CHÂTEAU CADET-BON
Grand Cru Classé en agriculture biologique
UNE ÉPOPÉE GUSTATIVE
Un Saint-Émilion
Grand Cru classé
Notre vignoble est niché près du village de Saint-Emilion, exposé plein sud sur une légère pente, qui s’étend sur 7 hectares dont 6 plantés d’un seul tenant. Nous cultivons en agriculture biologique le Merlot (80%) et le Cabernet Franc (20%), âgés en moyenne de 40 ans, pour élaborer nos grands vins, fidèles à leurs terroirs.
Élaborée en 2022, notre nouvelle étiquette représentant le mythe de Dionysos témoigne du passé enchanteur de notre domaine.
Une légende éveillée
Un patrimoine
enchanteur
L’histoire de la Fontaine de Cadet-Bon remonte aux temps immémoriaux, lorsque les dieux étaient présents sur terre. Elle est relatée dans les chants d’Homère, où l’on peut entendre la mélodie de la flûte de Dionysos. Enlevé par des pirates, le dieu du vin se met alors à jouer une musique ensorcelante qui emplit le bateau de vin et fait pousser des vignes sur les rames et l’arrière du navire. Les pirates, enivrés par la boisson divine, sont soudainement transformés en dauphins et précipités dans les flots bleus de la mer Égée. Depuis lors, cette fontaine magique est devenue l’emblème de Cadet-Bon, fièrement représentée sur toutes les étiquettes tel un symbole de la puissance de la nature, symbole d’un lieu magique où les légendes prennent vie.
L’environnement
2018
premier pas vers l’agriculture biologique
Nous démarrons un programme de conversion en agriculture biologique.
L’acquisition
2001
LA RENAISSANCE DE CADET-BON
En 2001, Michèle et Guy RICHARD rachètent la propriété. Originaires de Charente-Maritime, issus de familles de viticulteurs, ils décident de se consacrer entièrement à la rénovation de la propriété et d’optimiser au maximum le potentiel qualitatif de ce terroir exceptionnel.
L’orientation
2003
LES CONSEILS OEUNOLOGIQUES
Monsieur Stéphane Derenoncourt et Monsieur Frédéric Massie, consultants en oenologie, accompagnent les orientations en vinification. Leurs conseils restent d’actualité.
La rénovation
2004
L’ÉCLAT RÉVÉLÉ
L’intérieur du château, le chai ainsi que la partie habitable, est entièrement rénové.
Les sols
2005
l’histoire profonde de nos terres
Afin de profiter pleinement du potentiel des sols, une étude approfondie est menée par Monsieur Claude Bourguignon. Analyses (physique, chimique et biologique) et fosses pédologiques sont effectuées à plusieurs endroits stratégiques de la propriété, nous permettant ainsi de connaître les caractéristiques de chacune de nos parcelles et d’établir une véritable cartographie de notre terroir.
Un terroir exceptionnel
Au coeur de
Saint-Emilion
Notre terroir repose sur les grands terroirs de Saint-Emilion, avec une exposition majoritairement au sud, des vignes plantées dans le sens de la pente et une géologie dominée par le calcaire à astérie et trois types de sols. Les sols légers sur calcaire apportent finesse, les sols profonds sur calcaire apportent robustesse et les sols sur argile à grande surface interne apportent puissance. Chaque parcelle est unique et offre une complexité incroyable à nos vins.
Toute l’année, nous vous recevrons pour une visite de la propriété suivi d’une dégustation de nos vins. N’hésitez pas à nous contacter par mail ou par téléphone :
05 57 74 43 20 — chateau.cadet.bon@orange.fr
de la vigne au chai
Le respect de
la nature
Depuis l’aube des années 2001, une seule quête anime le Château Cadet-Bon : transcrire la quintessence offerte par cette terre et ses cépages, avec la plus grande sincérité. Guidés par cette philosophie, nous nous attachons à produire un vin authentique, qui puisse incarner la beauté de notre terroir. Ainsi, notre Saint-Emilion Grand Cru Classé est le fruit de toute une année de travail acharné dans les vignes, suivi de deux années d’élaboration dans nos chais, dans le plus grand respect de la nature. Car il n’est pas de plus bel hommage à ce terroir magnifique que de travailler en harmonie avec lui. C’est la raison pour laquelle, depuis l’an 2018, nous avons entamé une conversion vers une agriculture biologique, pour un avenir plus respectueux et plus prometteur.
93
Yves Beck
Château Cadet-Bon 2020
“Belle intensité du bouquet qui montre sa variété et sa complexité. Le vin révèle de la fraîcheur, de la tension et est doté de tanins compacts qui forment la colonne vertébrale et d’une structure acide qui tient la finale en suspens ; elle donne du tempérament. Un vin qui se met en avant, et à juste titre, car il peut sans doute rivaliser avec d’autres crus classés.”
94
Alexandre Ma
Château Cadet-Bon 2019
“The sweet and plump texture, the tight and delicate tannins, and the delectable saltiness at the end, all highlight the essence of the terroir of saint-Emilion’s limestone plateau. The current aroma is slightly restrained, even a little “shy”, but if you wait patiently like you were chasing your girlfriend, you will experience its tender, amicable, delightful and rich inner world. After aging, it will be of huge importance.”
93
James Suckling
Château Cadet-Bon 2018
“Flowers and dried earth with some conifer and fresh musk to the dark fruit. Full-bodied with very tight, refined tannins and a long, racy finish. Really polished for the vintage. Impressive energy. Try after 2022.”